召开工地食堂食品卫生培训 为民工兄弟撑起健康保护伞
发布时间：2012-04-10
资讯导读：2012年3月30日，顺义区卫生局卫生监督所召开了马坡镇、牛山镇、赵全营镇工地食堂负责人培训会，三镇57家在建工地的28个项目部的食堂
2012年3月30日，顺义区卫生局卫生监督所召开了马坡镇、牛山镇、赵全营镇工地食堂负责人培训会，三镇57家在建工地的28个项目部的食堂负责人参加了会议。工地食堂负责人在会上填写了食品卫生调查问卷并签订了《2012年顺义区建筑工地食堂食品安全责任书》。
会上，监督站李红站长首先强调了建筑工地食堂卫生安全的重要性，它不仅关系到建筑工人身体健康和生命安全，也关系到社会的稳定和经济的发展。怎样消除工地食堂食品安全隐患，预防食物中毒的发生，对此李站长首先列举了近年来工地食堂因食用亚硝酸盐和食用未煮熟的扁豆及发芽、腐烂的土豆而发生的食物中毒的案例，对大家起了良好的警示作用后，再通过幻灯片展示《建筑工地食堂卫生要求》，要求大家做到以下几点：食堂从业人员一定要持有健康证上岗、原料采购要有台账，要索证索票、在食品加工过程中，应当生熟分开，防止交叉感染，食品要烧熟煮透，易腐食品要冷藏。
会上，还特别强调了工地食堂负责人的职责。要求各负责人要做到在开工前办理《餐饮服务许可证》，到期前办理延续；不外购成品，不加工扁豆、豆干等豆制品；不吃剩饭菜，不做凉拌菜，不购买工地周边小摊贩卖的熟食肉品；每周自查，保持食堂内外环境的整洁。最后，李站长向大家宣读了《中华人民共和国食品安全法》的相关条例。
通过此次培训，进一步提高了工地食堂对食品卫生安全的认识，负责人纷纷表示回去后加强食堂管理，严防食物中毒事件的发生。
编辑：zixun_1
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