北京消协：不排除有食品企业使用工业明胶
发布时间：2012-04-11
资讯导读：核心提示：对于老酸奶和果冻的原料来自旧皮革的提取胶，北京市消协与法律事务部主任郎丹柯前日发微博表示，工业明胶价格每吨约为4600元
核心提示： 对于老酸奶和果冻的原料来自旧皮革的提取胶，北京市消协与法律事务部主任郎丹柯前日发微博表示，工业明胶价格每吨约为4600元，而食用胶每吨.....
对于老酸奶和果冻的原料来自旧皮革的提取胶，北京市消协与法律事务部主任郎丹柯前日发微博表示，工业明胶价格每吨约为4600元，而食用胶每吨价格上万元，通常后者的需求量更大。他认为，不排除有企业在使用工业明胶，但大企业购买的基本上是可食用的。
郎丹柯在微博中称酸奶中增稠剂品种很多，改性淀粉，果胶，黄原胶、包括食用明胶。明胶是一种蛋白质，20年前的酸奶里就有。人们热衷的猪皮凤爪就是明胶的一种。明胶是胶原蛋白煮后的产物，肉皮冻也是明胶的凝冻。如果食品中使用的是食用级明胶，应该是安全的。不排除有用工业的，但大企业购买的基本上是食用的。
编辑：zixun_1
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