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西安凉皮
相关专题: 综合资讯  发布时间:2013-05-02
资讯导读:特点:味酸、辣、爽口、凉香,皮子具筋软的特点,宜于夏天吃用。制作方法:擀面皮、蒸面皮。 主要原料:面粉、调料、菜籽油、辣子。简要介

 

特点:味酸、辣、爽口、凉香,皮子具筋软的特点,宜于夏天吃用。

制作方法:擀面皮、蒸面皮。 主要原料:面粉、调料、菜籽油、辣子。

简要介绍:凉皮又称“酿皮子”,从唐代冷淘面演变而来。其面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,凉爽可口,宜于夏天食用。如今是关中西府的重要名吃。

来源:新华网   编辑:zixun_1  
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