新发地市场2014年11月份鸡蛋价格始终在历年同期的最高点运行，月内经历了3次回落与反弹，价格波动频繁，没有明显的下降趋势。
11月初，新发地市场鸡蛋批发的平均价是5.12元/斤，月末是5.02元/斤。月末比月初下降1.95%，比去年同期的3.92元/斤上涨28.06%。
月内的最高价是5.12元/斤（11月1日），比10月份的5.28元/斤下降3.03%；比9月份的5.51元/斤下降7.08%；比8月份的5.85元/斤下降12.48%。最低价是4.74元/斤（11月27、28日），比10月份的4.81元/斤下降1.46%；比9月份的4.98元/斤（9月28日）下降3.41%；比8月份的5.28元/斤下降8.90%；比7月份的4.65元/斤上涨1.94%。月内的最高价、最低价均低于10月份的最高价、最低价，说明11月份鸡蛋价格总体上低于10月份，但是仍然明显高于去年同期和今年7月份以前的价格。
从1个较长时间段来看，鸡蛋的价格是在连续下降的，这点从11月份的最高价、最低价均低于8月份以来各月的最高价和最低价就可以得到印证。特别是7月份以后，鸡蛋价格蹿高以后，最近的3、4个月价格是在连续下降的。
但是仅仅从11月份这个较短时间段来看，价格波动得又是比较剧烈的。月内经历了3次比较明显的下跌和快速反弹，新发地市场几位从事多年禽蛋批发的商户说，具体到价格的下跌和反弹，他们也有些摸不着头脑。以前鸡蛋价格也经常出现一些波动，但是波动的幅度均不大。而且这些波动经常表现出连续性。而今年11月份，鸡蛋价格经常出现快速下跌和快速反弹的现象，下跌的幅度过于深，反弹的力度过于猛，没有表现出连续性。使得他们在经营过程中经常出现误判。
月内出现的3次比较明显的下跌和反弹，商户们认为是鸡蛋大盘波动造成的。养鸡场鸡蛋的出厂价基本上是按照鸡蛋期货的大盘来定的，大盘上涨，鸡蛋的出厂价就上涨，大盘下跌，鸡蛋的出厂价就下跌，没有规律可言。
如果鸡蛋期货造成价格的明显波动，就与当初开通鸡蛋期货的初衷相悖了。当时要开通鸡蛋期货时，那些交易所、券商说，可以稳定鸡蛋的价格。现在看来，不是那么一回事。
